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Dal punto di vista botanico il cetriolo è una bacca nella cui polpa sono contenuti i semi. Vi sono due teorie sulla provenienza del cetriolo: la prima lo fa originario dell’India settentrionale, dove già 4000 anni fa cresceva alle pendici meridionali dell’Himalaia. L’altra teoria suppone che provenga dall’Africa tropicale, da dove sarebbe giunto all’Egitto e all’area mediterranea.

Il cetriolo é costituito prevalentemente di acqua (96%), non è ben conservabile ed è sensibile al freddo. Pertanto non andrebbe conservato a temperature inferiori ai 12° poiché altrimenti diventa moscio, si ricopre di macchie e può marcire. Si deve anche evitare di conservare il cetriolo insieme a frutti che emettono etilene, come ad esempio mele e kiwi. Se sono amari i cetrioli non vanno mangiati perché contengono la cucurbitacina, una sostanza velenosa.

La stagione dei cetrioli va da aprile ad ottobre.


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Tabella dei valori nutritivi

per 100 g di parte commestibile Offerte Scarpe Adidas Amazon Amazon Scarpe Amazon Scarpe Adidas Offerte Amazon Offerte Scarpe Amazon Offerte Adidas Adidas px1q6fw4IScarpe Contenere L'immagine Può Può Scarpe Contenere L'immagine
Energia Sostanze nutritive Sostanze minerali Vitamine
14 kcal Protein 0.7 g Natrium 1 mg B3 0.2 mg
57 kJ Grassi 0.1 g Potassio 135 mg B6 0.04 mg
  Carboidrati 2 g Calcio 15 mg C 5 mg
  Fibre alimentari 0.8 g Fosforo 18 mg E 0.09 mg
    Magnesio 10 mg Betacarotene 222 µg
       

Energia: 14 kcal, 57 kJ

Sostanze nutritive: Protein 0.7 g, Grassi 0.1 g, Carboidrati 2 g, Fibre alimentari 0.8 gEu 42 Antinfortunistiche Nero Cofra Reno Scarpe B00zfnucak New xRSYWqw1C

Sostanze minerali: Natrium 1 mg, Potassio 135 mg, Calcio 15 mg, Fosforo 18 mg, Magnesio 10 mg

Vitamine: B3 0.2 mg, B6 0.04 mg, C 5 mg, E 0.09 mg, Betacarotene 222 µg

L’avrebbe saputo?

I cetrioli forniscono poca energia e non sono molto nutrienti. Poiché le poche sostanze utili sono contenute nella loro buccia, li si dovrebbe lavare bene, ma non sbucciare.

1 porzione corrisponde

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un terzo cetriolo


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